توضیحات

قهوه ترک فله

قهوه ترک فله(Turkish coffee) یک نوع قهوه معروف است که از دیرباز در مناطق مختلف جهان، به ویژه در کشورهای شرقی و میانه‌ی شرقی، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این نوع قهوه به خصوص در کشورهای ترکیه، یونان، لبنان، سوریه و کشورهای شرق اروپا محبوبیت دارد. در زیر به مشخصات، تاریخچه و روش تهیه قهوه ترک اشاره می‌کنیم:

**مشخصات قهوه ترک اصل:**

– **تاریخچه قهوه :**

قهوه ترک نخستین بار در قرن ۱۵ در شهر استانبول، ترکیه به وجود آمد و سپس به سرعت به مناطق مجاور وارد شد. این نوع قهوه با وجود ریشه‌های ترکیه‌ای خود، در سراسر مناطق شرق میانه و بالکان نیز مورد علاقه قرار گرفت.

– **طعم و خصوصیات پودر قهوه ترک:**

قهوه ترک به عنوان یک قهوه سنتی دارای طعمی ملایم و خوشمزه است. طعم آن به شدت به نحوه‌ی تهیه و میزان قهوه به کار رفته بستگی دارد. این قهوه معمولاً بدون شکر سرو می‌شود و می‌توانید طعم آن را با افزودن شکر به دلخواه تغییر دهید.

**روش تهیه قهوه ترک:**

برای تهیه قهوه ترک، نیاز به تجهیزات خاصی دارید، از جمله قوری قهوه ترک و قهوه‌ساز (معمولاً با نام “سریانی” نیز شناخته می‌شود). دستور تهیه قهوه ترک به شرح زیر است:

1. **مواد مورد نیاز:**
– قهوه ترک (بسیار ریز آسیاب شده)
– آب
– شکر (اختیاری)

2. قوری قهوه ترک را پر کنید: میزان قهوه به ترتیب به تعداد فنجان‌هایی که می‌خواهید تهیه کنید در قوری قرار داده می‌شود. معمولاً یک قاشق چایی قهوه برای هر فنجان آب مناسب است.

3. آب را به قوری اضافه کنید: آب را به تعداد فنجان‌های قهوه که در قوری قرار داده‌اید، اضافه کنید. معمولاً یک فنجان آب برای هر قاشق چایی قهوه به اندازه‌ی کافی است.

قهوه ترک 100% ربوستا یک کیلویی فله

4.شکر را به دلخواه اضافه کنید: اگر دلتان می‌خواهد، شکر را به میزان مورد نظر به قهوه اضافه کنید.

5. قوری را روی شعله کم تا متوسط قرار داده و مخلوط را به جا آورید. هنگامی که قهوه شروع به جوشیدن می‌کند و کف قوری پوشیده از کفه قهوه می‌شود، آتش را خاموش کنید.

6. به فنجان‌ها بریزید: قهوه را به فنجان‌هایی که قبلاً آب داغ را در آنها گرم کرده‌اید بریزید.

قهوه ترک اصل

7. صبر کنید:قهوه تا زمانی که کف قهوه در فنجان به تدریج زیر فنجان بیفتد، تا زمانی که خنک نشود صبر کنید.

8. لذت ببرید:حالا می‌توانید از قهوه ترک خود لذت ببرید. معمولاً با نیشکر یا آب نیشکر سرو می‌شود.

این روش سنتی تهیه قهوه ترک است. برای بهبود طعم و ارتقاء تجربه خود، می‌توانید با نسبت میزان قهوه و شکر به ترتیب به سلیقه خود تغییر دهید. همچنین، قهوه ترک معمولاً با یک قطعه حلوا یا بیسکویت سرو می‌شود.

قهوه ترک در ویکی پدیا