قهوه ترک اصل

قهوه ترک اصل(Turkish coffee) یک نوع قهوه معروف است که از دیرباز در مناطق مختلف جهان، به ویژه در کشورهای شرقی و میانه‌ی شرقی، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این نوع قهوه به خصوص در کشورهای ترکیه، یونان، لبنان، سوریه و کشورهای شرق اروپا محبوبیت دارد. در زیر به مشخصات، تاریخچه و روش تهیه قهوه ترک اشاره می‌کنیم:

**مشخصات قهوه ترک اصل:**

– **تاریخچه قهوه :**

قهوه ترک نخستین بار در قرن ۱۵ در شهر استانبول، ترکیه به وجود آمد و سپس به سرعت به مناطق مجاور وارد شد. این نوع قهوه با وجود ریشه‌های ترکیه‌ای خود، در سراسر مناطق شرق میانه و بالکان نیز مورد علاقه قرار گرفت.

– **طعم و خصوصیات پودر قهوه ترک:**

قهوه ترک به عنوان یک قهوه سنتی دارای طعمی ملایم و خوشمزه است. طعم آن به شدت به نحوه‌ی تهیه و میزان قهوه به کار رفته بستگی دارد. این قهوه معمولاً بدون شکر سرو می‌شود و می‌توانید طعم آن را با افزودن شکر به دلخواه تغییر دهید.

**روش تهیه قهوه ترک:**

برای تهیه قهوه ترک، نیاز به تجهیزات خاصی دارید، از جمله قوری قهوه ترک و قهوه‌ساز (معمولاً با نام “سریانی” نیز شناخته می‌شود). دستور تهیه قهوه ترک به شرح زیر است:

1. **مواد مورد نیاز:**
– قهوه ترک (بسیار ریز آسیاب شده)
– آب
– شکر (اختیاری)

2. **قوری قهوه ترک را پر کنید:** میزان قهوه به ترتیب به تعداد فنجان‌هایی که می‌خواهید تهیه کنید در قوری قرار داده می‌شود. معمولاً یک قاشق چایی قهوه برای هر فنجان آب مناسب است.

3. **آب را به قوری اضافه کنید:** آب را به تعداد فنجان‌های قهوه که در قوری قرار داده‌اید، اضافه کنید. معمولاً یک فنجان آب برای هر قاشق چایی قهوه به اندازه‌ی کافی است.

4. **شکر را به دلخواه اضافه کنید:** اگر دلتان می‌خواهد، شکر را به میزان مورد نظر به قهوه اضافه کنید.

5. **مخلوط را به جا آورید:** قوری را روی شعله کم تا متوسط قرار داده و مخلوط را به جا آورید. هنگامی که قهوه شروع به جوشیدن می‌کند و کف قوری پوشیده از کفه قهوه می‌شود، آتش را خاموش کنید.

6. **به فنجان‌ها بریزید:** قهوه را به فنجان‌هایی که قبلاً آب داغ را در آنها گرم کرده‌اید بریزید.

7. **صبر کنید:** قهوه تا زمانی که کف قهوه در فنجان به تدریج زیر فنجان بیفتد، تا زمانی که خنک نشود صبر کنید.

8. **لذت ببرید:** حالا می‌توانید از قهوه ترک خود لذت ببرید. معمولاً با نیشکر یا آب نیشکر سرو می‌شود.

این روش سنتی تهیه قهوه ترک است. برای بهبود طعم و ارتقاء تجربه خود، می‌توانید با نسبت میزان قهوه و شکر به ترتیب به سلیقه خود تغییر دهید. همچنین، قهوه ترک معمولاً با یک قطعه حلوا یا بیسکویت سرو می‌شود.