قهوه اسپرسو

 قهـوه اسپرسو“espresso”، نوعی نوشیدنی می باشد که ترکیب اصلی آن قهوه و آب جوش می باشد.

دانه های قهـوه استفاده شده در اسپرسـو باید پودر شوند.

میتوان از ترکیبات مختلف دانه های قهـوه استفاده کرد.
مثلا 60 به 40 قهـوه ربوستا و قهـوه عربیکا معمولا مورد پسند اکثریت است.

خرید اسپرسو espresso

به دلیل در خواست  بسیاری از دوستان محترم سعی خواهد شد توضیح مختصری در مورد اسپرسو داده شود.

همانطور که در قبلا گفته شد اسپرسـو یک نوع قهـوه است.

و به این دلیل به آن espresso گفته میشود که روش پخت قهـوه بصورت عبور پخار آب با فشار از سوراخ های ریز قهوه ساز مخصوص است .

که باعث میشود طعم خاصی به قهوه بدهد.

دانه قهوه مخصوص تهیه قهـوه اسپرسو

دانه های قهوه برای اینکه برای درست کردن اسپرسو خوب باشند باید کمی روست آن یا به اصطلاح رنگ دانه های قهوه در هنگام بوداده کردن توسط دستگاه مخصوص روست که به آن روستر گفته میشود .متمایل به تیره باشند.

به این دلیل باید تیره باشند چون با توجه به اینکه هنگامی که قهوه اسپرسو توسط اسپرسوساز تهیه میشود فرایند تهیه در دستگاه کمتر از چند ثانیه است و اگر دانه ها زیاد رنگ روشن باشند قهوه زیاد قوام خوبی پیدا نمیکند.

نکته مهم در مورد اسپرسـو این است که حتما دانه های قهـوه باید توسط دستگاه آسیاب به اندازه ای آسیاب شود که پودر قهـوه از سوراخ دستگاه قهوه ساز عبور نکند.

برای اینکار باید آسیاب قهـوه مانند نمک باشد در حقیقت ریزتر از شکر باید باشد.

و این اندازه آسیاب بسیار برای اسپرسو مناسب است.

اسپرسوساز مخصوص تهیه قهـوه اسپرسو