قهوه

قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهـوه به دست می‌آید و برای رفع خواب آلودگی استفاده میشود.

انواع قهوه

قهوه ترک 

قهوه ترک یکی از تلخ‌ترین انواع قهـوه میباشد و همانطور که از اسمش پیداست، بهترین سازندگان این نوع از قهـوه ترک‌ها هستند. در این نوع قهـوه،از ظرف مخصوص بنام جازوه استفاده میشود.

قهوه اسپرسو

این نوع از قهـوه، یکی از خالص‌ترین نوع قهـوه است. برای تهیه‌ی قهـوه اسپرسو، باید به وسیله‌ی دستگاه‌های مخصوص، آب جوش را با سرعت بالایی از میان دانه‌های آسیاب شده‌ی قهـوه عبور داد. اسپرسو با خامه ای که در فنجان ایجاد میکند معروف است و بسیاری از افراد خرید قهـوه اسپرسو را ترجیح میدهند.

قهوه عربیکا (arabika)

طعم این نوع قهـوه متمایل به ترش است و بسیار با کیفیت میباشد برای خرید قهوه عربیکا میتوانید محصول را جستجو نمایید البته لازم به ذکر است عربیکا به نسبت سایر قهـوه ها قیمت بالایی دارد.

قهوه فرانسه

یکی دیگر از قهـوه هایی که در برخی کشورها مورد اقبال بیشتری قرار گرفته است قهوه فرانسه است که توسط فرنچ پرس و دستگاه های مخصوص تهیه می شود .

قهوه فوری

قهوه فوری را می توان در آب جوش حل کرد و استفاده نمود و در بسته های مختلف یا بصورت فله و کیلویی و یا ساشه ای عرضه میشود.

بهترین برند های قهوه

بسیاری از کمپانی ها در زمینه تولید قهـوه فعالیت میکنند اما چند برند در این بازار معروفیت بالایی دارند.

نسکافه/ریو/بن مانو/استارباکس/نستله/مولتی کافه/تورابیکا/گوددی/علی کافه/ایلی/نسپرسو

انواع دیگر قهوه

انواع دیگری از قهـوه هم در بازار وجود دارند که هر کدام دوستداران خود را دارد.

کافی میکس

کافی میکس ترکیبی از شیر و شکر و کمی هم قهوه فوری و چند مواد دیگر تولید میشود و در آب جوش براحتی حل میشود.

کاپوچینو 

کاپوچینو را در واقع می‌توان قهـوه‌ای ترکیبی و عامه‌پسند دانست. این نوع از قهـوه دارای لایه‌ای از اسپرسو در انتهای فنجان، شیر بخار داده در قسمت میانی و شیر کف دار در لایه‌ی رویی است. کاپوچینو دارای طعمی شیرین و دلپذیر است.

قهوه سرد 

این نوع قهـوه از انواع جدید قهـوه است که بر خلاف تصور، می‌تواند کاملا خوشمزه و دل‌نشین نیز باشد. در واقع طرز ساخت این نوع از قهـوه با سایر قهـوه‌ها، دارای یک تفاوت اساسی است، آن هم این که برای تهیه‌ی قهوه‌ی سرد، به هیچ عنوان از آب داغ استفاده‌نشده و به جای آن از آب سرد استفاده می‌کنند. برخی نیز به این قهـوه یخ اضافه کرد و از نوشیدن آن در فصل تابستان لذت می‌برند.

قهوه لاته

برای درست کردن قهوه لاته ، باید ابتدا یک شات اسپرسو درست بکنیم و بعد با مقداری شیر مخلوط کرده و با کف زیادی بر روی فنجان قهـوه در اختیار مشتری قرار داد. این نوع از قهـوه به نسبت انواع دیگر به علت استفاده از شیر، تلخی کمتری دارد.

کافی میت

کافی میت نیز یکی از پایه های اصلی تهیه کافی میکس و کاپوچینو و چند نوع دیگر میباشد . و بصورت پودری و سفید رنگ است.

هات چاکلت (شکلات داغ)

هات چاکلت ترکیبی از شکر و پودر کاکائو از نوع ترک و یا هلند تهیه میشود، و نشاط زیادی ایجاد میکند.

قهوه فوری چیست؟ 

قهوه‌ی فوری یا آماده، همان نسکافه‌ی معروف است که بهترین گزینه برای کسانی است که یا میهمان سرزده دارند و یا صبح‌ها عادت به خوردن قهـوه آن هم قبل از رفتن به سرکار دارند. در این نوع قهـوه، قهوه‌ی سبز بو داده را آسیاب کرده، سپس آن را در آب مخلوط کرده و دم می‌کنند.

در نهایت آن را خشک کرده و پودرش را درون پوشش‌هایی مخصوص که مانع از بین رفتن عطر قهـوه می‌شوند، بسته‌بندی می‌کنند و در بازار به فروش می رسانند. مشتری بعد از خرید این نوع از قهـوه‌ی آماده، تنها کافیست که آن را به مقداری آب جوش اضافه کرده و هم بزند و پس از آن شاهد یک قهوه‌ی خوشمزه و درجه یک باشد. مهم‌ترین برند نسکافه، نسل است که به دلیل عطر و طعم قهـوه‌های فوری‌اش، زبانزد است.

لوازم آماده سازی قهوه 

فرنچ پرس: این وسیله امروزه بسیار کاربرد داشته و نه تنها در کافی شاپ ها، بلکه در بین افراد و در خانه‌ها و یا محل کار و گردششان مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این وسیله و با اضافه کردن قهـوه و آب جوش به آن و فشار سری آن، می‌توانید قهوه‌ای فیلتر شده و خوش‌طعم داشته باشید. با اضافه کردن مقداری شیر به قهوه‌ی درون فرنچ پرس، می‌توان لاته و کاپوچینویی دست‌ساز برای خودتان تهیه کنید.

قهوه‌ی کپسولی: این وسیله معروف به کپسول قهوه است. در درون محفظه‌ی آن، قهوه‌ی تازه و بوداده شده قرار دارد. محفظه‌ی خاص این قهـوه، مانع از بین رفتن عطر و مزه‌ی قهـوه می‌شود و به محض باز کردن می‌توان مورد استفاده قرار بگیرد.

فواید و مضرات قهوه 

فواید: قهـوه دارای انواع ویتامین‌ها، فسفر، منیزیم و مواد غنی دیگر هست. قهوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها، می‌تواند موجب افزایش کارایی سیستم ایمنی شده و از ابتلا به سرطان‌ها جلوگیری کند. نوشیدن قهوه موجب جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و پاریکنسون نیز می‌شود. هم‌چنین این نوشیدنی خوشمزه، به دلیل کافئینی که دارد، ضدافسردگی بوده و در عین حال می‌تواند موجب نشاط افراد شود.

عوارض: اگر قهـوه بیشتر از حد متعادلش مصرف شود، از جذب کلسیم و آهن جلوگیری می‌کند. هم‌چنین می‌تواند موجب یک سری از بیماری‌های معده و روده بشود. هم‌چنین مصرف قهـوه برای زنان باردار، با محدودیت و احتیاط باید صورت گیرد.